Copenhagen

コドビエンス・フィスケバー

シーフードの高級レストランから気取った雰囲気を取り除き、生の工業的な元精肉倉庫で超新鮮な北海の魚介を提供しました。

名物： 地元のリンゴサイダーとハーブで蒸したムール貝。

オイスターズ・アンド・グリル

騒がしくカラフルな地元のスポットで、シーフードは静かな儀式ではなく、カジュアルで手軽なごちそうとして扱われています。

名物： 大きなシーフードプラッター、グリルしたロブスターとアサリ付き。

マッシュ（モダン・アメリカン・ステーキハウス）

市内の高級ステーキのゴールドスタンダード。アメリカのステーキハウスのボリュームと、洗練されたデンマークデザインと深いワインセラーを組み合わせています。

名物： 骨付きドライエイジデンマーク産リブアイ。

コード

デンマーク、ウルグアイ、アメリカの厳選された部位に焦点を当てた、居心地の良い地下のステーキハウス。濃厚な手作りソースを添えて。

名物： テーブルサイドで切り分けるシャトーブリアン。

アサドール

運河沿いにあり、本物の薪炭でじっくりと調理されたプレミアムカットを提供するアルゼンチン風グリル。

名物： スロードリルしたリブアイ、チミチュリ添え。

ショネマン

1877年から営業している、伝統的なスモーブローの最高峰。ニシンは最高に新鮮で、アクアビットが自由に流れます。

名物： 「スパイスニシン」ラード、玉ねぎ、卵黄添え。

アーマンス1921

アダム・アーマンは、スモーブローを古風で重いレシピから救い、現代的な調理技術と建築的な盛り付けで格上げしたと評価されています。

名物： ビーフタルタル、タラゴン、ケッパー、カリカリのポテト添え。

レストラン・パレスゲード

洗練された現代的なダイニングルームで、ミシュランレベルの精度と卓越したおもてなしで、古典的なデンマークのランチ料理を提供しています。

名物： グリーンランド産エビの手むきを添えたフライドヒラメ。

アルケミスト

かつて劇場セットがあった場所の中にある、50皿の多感覚料理の旅。美食、政治的コメント、視覚芸術を巨大なドームの下で融合させています。

名物： 「舌」の料理、シリコンの舌型に盛り付け。

ゲラニウム

国立サッカースタジアムの8階に位置するこのキッチンは、肉を使わず、デンマークの野生の風景に触発された、超精密で芸術的な一皿を提供しています。

名物： 「ユニバース」季節のお食事コース。

ヨーナー

質素な郊外のホテルにひっそりと佇むこのキッチンは、世界で最も豪華なキャビアや貝料理のいくつかを完璧な技術で提供しています。

名物： ユズ、白醤油、プレミアムキャビア添えのロブスター。

ガソリングリル

機能している歴史的なガソリンスタンドで営業し、有機ビーフを毎日挽いて、世界で最も有名な飾り気のないバーガーの一つを提供しています。

名物： バターバーガー。

スラップラーメンジョイント

日本のラーメン調理法と、新鮮な季節の北欧食材をブレンドした、小さくてエネルギッシュなヌードルバー。

名物： 地元の海藻と鶏ガラスープの塩ラーメン。

ジョンズ・ホットドッグ・デリ

伝統的なデンマークのホットドッグスタンド（ポルセヴォーン）を進化させたもので、ビール風味のマスタードやピクルスの根菜などの手作りトッピングが特徴です。

名物： ブルーチーズソースとカリカリオニオンをのせた特製ホットドッグ。

アーク

ミシュラン・グリーンスター受賞店であるアークは、希少なキノコと海藻に焦点を当てた、洗練された世界的に影響を受けたビーガンコース料理を提供しています。

名物： 備長炭で調理したブルーオイスターマッシュルーム。

ルパ

アークのカジュアルな姉妹店で、独自の都市型ファームと発酵ラボで栽培された食材を使用した、クリエイティブなプラントベースのビストロ料理を提供しています。

名物： 燻製チリグレーズをかけた南部風フライドオイスターマッシュルーム。

ソウルズ

リラックスした明るいカフェで、ブランチプレートからハンバーガーまで、ボリュームたっぷりで親しみやすいプラントベースのコンフォートフードを提供しています。

名物： トリュフバーガー、手切りポテトウェッジ添え。

カルチャーボックス

デンマークのエレクトロニックミュージックの殿堂。最先端のサウンドシステムを備え、アンダーグラウンドなテクノとハウスのための別々のルームがあります。

ジョリーンバー

ミートパッキング地区のかつての食肉処理場に位置し、ハウス、ディスコ、インディーポップに合わせて踊る、多様でクィアフレンドリーな人々で賑わいます。

シャトーモーテル

歴史的中心部にある多層階のクラブで、フロアごとにヒップホップからエレクトロニックまで、異なる音楽ジャンルを楽しめます。

ルビー

運河沿いのエレガントな18世紀のタウンハウスに位置する、伝説的なバー。この街の現代カクテルルネサンスの先駆けとなりました。

リズコウ

歴史的な薬局ホールにある隠れ家的な3階建てのバー。居心地の良い暖炉と、最上階にはシングルモルトウイスキー専門のバーがあります。

ダック・アンド・カバー

地元のハーブやアクアビットを使った、創造性あふれる季節のカクテルを提供する、地下の中世モダン様式の隠れ家。

ベガ

1950年代のモダンデザインの傑作であるこの伝説的なコンサートホールは、ロックやインディーズアーティストにとってヨーロッパでも最高の音響会場の一つと広く考えられています。

ラ・フォンテーヌ

コペンハーゲン最古のジャズバー。海外から訪れるスターも参加する、伝説的な日曜日の深夜ジャムセッションで有名です。

ジャズハウス・モンマルトル

ヨーロピアンジャズの歴史的家であり、ジャズの黄金時代にデクスター・ゴードンやベン・ウェブスターなどの伝説的ミュージシャンを迎えた場所です。

ニイ・カールスバーグ・グリプトテク

醸造業界の大物カール・ヤコブセンによって設立され、古代地中海の彫刻とフランス印象派の絵画の並外れたコレクションを、緑豊かなガラスドームの中庭の周りに所蔵しています。

デンマークデザイン博物館

18世紀の病院だった建物に、デンマークデザインの歴史を辿る博物館があります。アルネ・ヤコブセンやハンス・ウェグナーによる象徴的な椅子から、現代のインダストリアルデザインまでを展示しています。

デンマーク国立博物館

この国を代表する文化史博物館であり、貴重なヴァイキングのルーン石碑、青銅器時代の宝物、有名なトルントホルムの太陽の馬車を所蔵しています。

コペンヒル（アマー・バッケ）

ビャルケ・インゲルス・グループ（BIG）設計の廃棄物発電所で、乾式スキースロープ、ハイキングトレイル、そして世界で最も高いクライミングウォールが外壁にあります。

アマリエンボー宮殿

デンマーク王室の冬の住居で、八角形の中庭を囲む4つの同一の古典主義様式の宮殿で構成されています。

ブラックダイヤモンド（デンマーク王立法学図書館）

黒御影石で覆われ、港の水を映し出す、王室図書館の印象的なモダンな増築部分です。

コペンハーゲン・コンテンポラリー

広大な旧溶接工場に位置するこの施設では、従来の美術館では収まりきらないような大規模な没入型インスタレーションアートを展示しています。

クンストハル・シャルロッテンボー

北ヨーロッパ最大級の現代アートスペースのひとつで、王立美術院の隣に位置します。

デン・フリエ・ウドスティルニングスビュニング

アーティストが運営する展示スペースで、1898年に芸術家J.F.ウィルムセンがデザインしたユニークな木造モダニズム建築にあります。