Refshaleøen，哥本哈根：造船厂遗迹、桑拿蒸汽与认真食欲

Refshaleøen的气息始于一种混合的味道：咸海水、热金属、炸油，而到了夏天，还多了港口岸边篝火飘来的淡淡甜烟。这里曾是哥本哈根的造船厂，直到1996年，Burmeister & Wain在这片填海地上建造超级油轮，然后搬离，留下了一片布满开裂混凝土、风蚀棚屋和龙门吊的景观——那些吊车看起来如果你客气地请求，它们随时会重新开始工作。这座城市本可以把这里的一切都抹平。但它没有。它让这个地方保留了粗糙的边缘，而这正是为什么今天的Refshaleøen感觉如此充满活力——不精致，不做作，却挤满了那些刻意绕道而来的人。

Refshaleøen以什么闻名

两个词在此处概括了一切：船厂和食欲。Refshaleøen是一个通过它过去制造的东西和现在滋养的东西来讲述故事的街区。古老的B&W船厂是锚点，但真正的戏剧性在于它的重生。在空旷的工业建筑中，哥本哈根上演了它最有趣的实验之一：高雅文化、低调的港口生活，以及一个无需更换邮政编码就能从纸盘美食跨越到品鉴剧场的美食圈。

在休闲的一端，Reffen是一个由集装箱建造的露天街头美食市场，号称北欧同类市场中规模最大。另一端则是让该岛远在哥本哈根之外声名远扬的厨房：Alchemist，提供六小时、50道“印象”的盛宴；以及Noma，2025年在新领导下以“十二季”的新一轮运营回归，René Redzepi担任创意总监。两者选择这个小岛的原因和城里的艺术家与酿酒师一样——空间。这里有足够的地方容纳大胆的想法、奇特的形状和一点工业剧场。

另一个定义性的元素是蒸汽。Refshaleøen已成为哥本哈根的港口游泳和桑拿区，在这里，一天可以围绕冷水澡、热长凳和搭在自行车上的毛巾展开。La Banchina和CopenHot将岛屿的边缘变成了一个适合喜欢带点天气变化娱乐方式的人们的去处。再加上哥本哈根当代艺术中心（Copenhagen Contemporary），它占据了前焊接大厅，展示房间大小的装置艺术，这座岛屿开始像一幅现代哥本哈根的工作草图：实用、有创意、略显粗糙，而且对你认为的美感不太在意。

在哪里吃喝

从Reffen开始，因为几乎每个人都会这么做，而且很难不被它的规模所震撼。Reffen位于Refshalevej 167A，主要季节从3月中旬到9月下旬开放，美食摊位每天11:30至21:30营业，酒吧营业时间更长，周五和周六直到凌晨1点。这里散布着集装箱厨房、长凳、啤酒龙头和那种只有在人们既饿又悠闲时才会产生的轻松喧嚣。一个摊位会给你石烤披萨，另一个是泰式咖喱，再一个是阿根廷馅饼或饺子，中间某个地方还有一个北欧风味热狗——它非常清楚它与普通热狗之间的距离，并对此颇为得意。

严格来说，这里不是淘便宜货的地方，尽管你完全可以用哥本哈根市中心一顿正餐的价格在三个摊位间吃遍一顿饭。它更像是一个让你随性漂流而非精确规划的地方：一杯啤酒，一份小吃，再来一杯啤酒，然后因为DJ开始打碟、水面上光线变得柔和，再来一轮。11月和12月，Reffen变身为Reffen Skøjteøen，一个配有篝火和灯光的溜冰场，这令人愉快地提醒人们，即使天气变坏，这座岛屿也拒绝完全消失。

在Reffen内部，Mikkeller Baghaven是严肃饮酒者逗留的理由。这是Mikkeller桶酿酸麦啤、赛松和自然发酵啤酒的窖藏地，沿着整面墙的水龙头供应，最好在阳光充足的水上露台上享用。回望城市和阿马林堡宫的景色给这一切增添了一丝几乎不可能的优雅，仿佛一家酿酒厂突然决定变成一张明信片。

至于正餐，位于Charlotte Amalies Bastion的Restaurant Aure是所有集装箱般随意能量的精致反义词。它坐落在一栋18世纪的火药库里，开业后仅81天就获得米其林星，这听起来像编造的故事，直到你意识到厨房只是非常擅长表达。厨师Nicky Arentsen烹饪以食材为主导的菜肴，面对着歌剧院，环境承担了很多无声的重任。这是那种让你不由自主坐得更端正的房间之一。

位于Refshalevej 141A的La Banchina是这座岛屿的缩影：一个16座的海港咖啡馆、自然酒吧和船屋餐厅，配备有游泳码头和柴火桑拿，不接受预订，菜单每天更换。来品尝海鲜和蔬菜盘、咖啡、烘焙食品和低干预葡萄酒；留下来是因为水就在那里，而整个地方感觉就像是由某个理解哥本哈根人会在阳光明媚时乐呵呵地穿着泳衣吃午餐的人设计的。

Lille Bakery是所有这些晚间放纵的早晨答案。藏在Refshaleøen的一个仓库里，它凭借酸面团和糕点积累了一群狂热粉丝，尤其是那款玫瑰香味的blomster花卉面包，人们谈论它时带着通常留给古老家庭食谱的敬畏。它周三至周日8点至17点营业，这意味着明智的做法是在午餐前到达，在好东西消失之前，在你开始假装只是来喝咖啡之前。

然后是那些让该岛成为全球话题的大牌。Alchemist是Rasmus Munk的双米其林星、六小时50道“印象”的用餐盛宴，位于一个天文馆穹顶下——一个充满雄心、表演和超长餐食的地方。Noma于2025年在新领导下以“十二季”重新开业，René Redzepi担任创意总监，它仍然是人们像计划婚礼一样提前预订的那种餐厅。两者都需要提前很久预订且价格不菲，但它们在这里很重要，因为它们帮助定义了这样一个理念：一个前造船厂可以成为世界上最有趣的餐饮区之一。

夜生活

Refshaleøen的夜生活不像市中心那样整洁。这里没有一条街的俱乐部，也没有一排精心布置的鸡尾酒吧。傍晚更可能从一杯饮品和美景开始，然后滑向第二杯，因为光线还没有完全消失，而港口正展现出哥本哈根那种当白天拒绝结束时银光闪烁的样子。

Mikkeller Baghaven是经典的日落时分去处：在露台上喝野菌啤酒，面前是水，对面是城市，还有那种感觉自己刚好在白天放松的时刻抵达的感觉。La Banchina更加柔和，以最好的方式——码头上的自然酒，光落在港口上方，游泳的人还在爬梯子，随着外面变得越来越大，里面的房间变得越来越小。

Reffen在季节内将能量延续到深夜，当美食人群散去，酒吧在周五和周六一直开到凌晨1点。从春季到秋季，这里有DJ表演、音乐会和节日，在安排好的夜晚，这个地方真的会热闹起来。来之前值得查看节目单，因为一个繁忙的夏日夜晚和一个安静的淡季周二之间的差异如此之大，以至于感觉像是两个不同的街区。

如果你想找比喝酒更戏剧化的活动，EUROPA在岛上的一个大帐篷里上演肢体戏剧。这个细节很重要：Refshaleøen一直是一个临时结构和临时确定性的地方，帐篷很适合它。整个街区都散发着人们仍在尝试新事物的氛围，这比一切都已尘埃落定、井然有序要好得多。

活动/看什么

白天的明显活动是游泳、蒸桑拿，然后重复。La Banchina提供最简单的版本：一个小型游泳码头和一个小型柴火桑拿，可预订私人使用。它们很快就会售罄，所以如果你想要完整的港口仪式，请提前计划。这种安排很有哥本哈根风格——没有花哨，没有水疗的排场，只是一把通入水中的梯子，和一个你上来时正等着你的热房间。

位于Refshalevej 195的CopenHot则将同样的想法放大。这是一个户外水疗中心，有柴火加热的热水浴池、桑拿房和冷泳池，采用木材加热，接近碳中和，提供社交Hot Days门票、私人浴池，甚至还有港口巡游加泡澡的组合套餐。它全年开放，这使它成为岛上少数几个承诺即使没有好天气也能带来好体验的地方之一。

想要文化体验，哥本哈根当代艺术中心（Copenhagen Contemporary）是追求规模的好去处。它占据了前B&W巨大的焊接大厅，展示大型装置艺术——需要如此大小空间才能容纳的吞噬房间的作品——并辅以讲座、工作坊和设计商店。在理解作品之前，你先感受到建筑本身。这也是乐趣的一部分。

岛上的酿酒师也值得绕道拜访。哥本哈根蒸馏厂（Copenhagen Distillery）在一个仓库里提供威士忌、金酒和露酒品鉴以及酿酒工作坊，37路巴士在门口停靠。Empirical，由前Noma校友创立的风味为先的蒸馏厂，提供周末参观和其无法归类的烈酒的品鉴活动。一个更经典，一个更具实验性，两者在这里都很合理，因为Refshaleøen一直是一个允许人们比寻常更久地追随某个过程的地方。

还有就是在岛上穿行本身。租一辆自行车或乘坐港口巴士，沿着海滨前进，一边欣赏起重机、棚屋和水面。离开岛屿顶端不远处就是CopenHill，一个建在垃圾发电厂顶上的滑雪坡和徒步小径。骑车只需一小段路程，但在视觉上它属于哥本哈根同样的本能：取一个功能性的事物，使之公共化，并赋予它一个略带荒谬的第二生命。

购物与市场

Refshaleøen并不是传统意义上的购物去处。这里没有商业街，没有精品店，也没有一个可以让你在柔和灯光下比较灯罩的午后去处。相反，这里有的是可以吃、可以喝、可以装进纸袋或酒瓶袋带走的东西。

一瓶来自Copenhagen Distillery或Empirical的烈酒是不错的选择，如果你懂啤酒，想带一点小岛的味道回家，那么Mikkeller Baghaven的限量版也很合适。Lille Bakery是买酸面包和糕点的必去之处，尤其是如果你认为一条面包也算纪念品的话。Copenhagen Contemporary有一个小型设计商店，这正是那种人们期望的克制零售——这个街区更喜欢混凝土而非商业。

Reffen是最接近真正市场的地方，夏季它还会在周末举办集市，与美食摊位一同呈现，有古着、小众手工艺品和手工摊位混在其中。这是一种浏览氛围，而不是真正购物的地方。这没问题。如果你把Refshaleøen视为一个消耗时间而非物品的地方，它会更好。

住在Refshaleøen

实际上，几乎没有人住在Refshaleøen，因为岛上本身几乎没有住宿设施。这是一个白天和夜晚的目的地，而不是过夜的区域，这并非缺点。只是这里最合适的方式如此。过来吃午饭、看艺术、蒸桑拿、晚餐、喝一杯，也许再喝一杯，然后回到水对岸睡觉。

最聪明的基地是Christianshavn，这个运河水道纵横的街区就在水对岸——骑自行车10分钟或坐几站港口巴士就能到Refshaleøen——这样你就可以晚上溜达过去，然后轻松回家。如果你想要更经典的哥本哈根街景和真正的酒店基地，同时让岛屿触手可及，Indre By、Nyhavn和Vesterbro也是不错的选择。

如果你希望离桑拿和街头美食最短通勤距离，选择Christianshavn和海滨区。这样，这个岛屿就变成了它应该成为的样子：一次出游，而不是一项任务。

交通

前往Refshaleøen本身就是一种乐趣，最好的方式是走水路。黄色港口巴士991路和992路在Refshaleøen停靠，使用普通交通票，途中会经过歌剧院。至少坐一次。这会让岛屿感觉更加海洋化，对于这个建立在造船骨骼上的地方来说，非常合适。

陆路上，2A路巴士从哥本哈根市中心经Christianshavn上岛，37路巴士则服务于Copenhagen Distillery那一端。骑自行车是很多本地人的选择，从Nyhavn出发大约10分钟车程，平坦的港口环线自行车和步行道也绕经此地。路线风景优美、直截了当，且毫无惊险。

一旦上了岛，预计要在不同区域之间步行或骑车，而不是在一条整齐的街道上偶遇所有东西。Refshaleøen平坦且适合步行，但有些分散，这也是它的魅力所在。这里没有地铁，所以要做好回程计划。最近的地铁站在Christianshavn，哥本哈根机场大约20到30分钟车程，最方便的方式是从那里坐地铁。

简单来说：骑车或坐港口巴士进岛，漫步、吃、游泳、喝一杯，也许看场演出，然后在最后一班服务减少前返回。Refshaleøen会回报那些愿意付出努力的人。这一直是其意义所在。