Copenhagen

Indre By

For Førstegangsbesøkende som vil gå til de største severdighetene. Ulempen er store turistmengder og høye priser for middelmådig mat i nærheten av de viktigste handlegatene.

Det historiske hjertet, preget av middelalderske smug, kongeslott og de ikoniske, fargerike byhusene i Nyhavn.

Where to stay — Store historiske hoteller eller eksklusive boutiquehoteller gjemt i stille sidegater.

Vesterbro & Kødbyen

For Designelskere og matentusiaster. Ulempen er at deler nær sentralstasjonen fortsatt har en rå, rå kant.

Et tidligere arbeider- og rødlysdistrikt omgjort til kreativ hub. Kjøttbyen (Kødbyen) har industrielle hvite, flislagte varehus omgjort til gallerier og restauranter.

Where to stay — Trendy boutiquehoteller med industriell chic-estetikk.

Nørrebro

For Budsjettbevisste reisende og de som søker utmerket kaffe og uavhengige butikker. Ulempen er at det er lengre unna de klassiske kongelige severdighetene.

Et mangfoldig, energisk nabolag preget av multikulturelle matsteder, vintageklesbutikker og en stor studentbefolkning.

Where to stay — Designfokuserte vandrerhjem eller leilighetsutleie.

Christianshavn

For De som søker et roligere, maritimt tempo. Ulempen er begrensede hotellmuligheter og sporadisk politispenning rundt Pusher Street i Christiania.

Et pittoresk, kanalpreget nabolag bygget på 1600-tallet etter nederlandsk modell, hjem til historiske husbåter og fristaden Christiania.

Where to stay — Sjarmerende gjestehus ved kanalen eller leilighetsutleie.

Frederiksberg

For Familier og reisende som søker et rolig, eksklusivt boligområde. Trade-off-en er mangel på sene barer og høyere spisestedspriser.

En elegant, velstående enklave som teknisk sett er en uavhengig kommune. Bredde boulevarder med trær, store leilighetskomplekser og velstelte kongelige hager.

Where to stay — Klassiske, raffinerte leiligheter eller rolige bed-and-breakfast-steder.

Østerbro

For Reisende som søker fred, ro og nærhet til vannet. Trade-off-en er at området kan føles sterilt og mangler natteliv.

Et rolig, velstående boligdistrikt preget av brede alléer, grønne områder og designbevisste unge familier.

Where to stay — Økosertifiserte boutiquehoteller eller barnevennlige leiligheter.

Refshaleøen

For Eventyrlystne reisende og dedikerte matentusiaster. Trade-off-en er at det er svært utsatt for vær og vind, og krever en lang sykkeltur eller havneferge for å komme dit.

Et røft, vindblåst tidligere industriverft som har gjenskapt seg selv som en lekeplass for eksperimentell mat, samtidskunst og badstuer.

Where to stay — Minimalistiske husbåter eller sentrale hoteller (det er nesten ingen hoteller på selve øya).

Den fjernet det pretensiøse fra gourmet sjømat og serverte ultraferdige Nordsjøfangster i et rått, industrielt tidligere kjøttpakkeri.

Signature — Blåskjell dampet i lokal eplecider og urter.

Et livlig, fargerikt nabolagssted hvor sjømat behandles som et uformelt, hands-on måltid snarere enn en stille seremoni.

Signature — Det store sjømatfatet med grillet langustine og skjell.

Gullstandarden for high-end biff i byen, og kombinerer amerikanske biffhus-porsjoner med elegant dansk design og dype vinkjellere.

Signature — Dry-aged dansk entrecôte med ben.

Et koselig, underjordisk biffhus som fokuserer på nøye utvalgte stykker fra Danmark, Uruguay og USA, servert med rike, hjemmelagde sauser.

Signature — Chateaubriand skåret ved bordet.

En argentinsk-inspirert grill som ligger rett ved kanalen, hvor premium stykker tilberedes sakte over ekte vedglød.

Signature — Langsomgrillet entrecôte med chimichurri.

I drift siden 1877, dette er det høye tempelet for tradisjonelt smørrebrød, hvor silden er upåklagelig og akvavitten flyter fritt.

Signature — Den 'krydrede silden' med flesk, løk og eggeplomme.

Adam Aamann er kreditert for å ha reddet smørrebrød fra gammeldagse, tunge oppskrifter, og løftet det med moderne kulinariske teknikker og arkitektonisk presentasjon.

Signature — Biff tartar med estragon, kapers og sprø potet.

En elegant, moderne spisesal som utfører klassiske danske lunsjretter med Michelin-presisjon og enestående gjestfrihet.

Signature — Stekt rødspettefilet med håndpillede grønlandske reker.

En 50-retters, multisensorisk kulinarisk odyssé inne i et tidligere teatersett, som kombinerer gastronomi, politisk kommentar og visuell kunst under en enorm kuppel.

Signature — 'Tungen'-retten, servert på en silikon tungeform.

Ligger på åttende etasje av nasjonalstadion for fotball, tilbyr dette kjøttfrie kjøkkenet hyperpresise, kunstneriske tallerkener inspirert av det ville danske landskapet.

Signature — 'Universet' sesongbasert smaksmeny.

Gjemt i et beskjedent hotell i forstedene, serverer dette kjøkkenet noen av verdens mest luksuriøse kaviar- og skalldyrpreparasjoner med feilfri utførelse.

Signature — Langustine med yuzu, hvit soyasaus og premium kaviar.

De holder til på en fungerende, historisk bensinstasjon, og maler sin økologiske biff daglig for å produsere en av verdens mest feirede, ukompliserte burgere.

Signature — The Butterburger.

En liten, energisk nudelbar som blander japansk ramen-teknikk med ferske, sesongbaserte nordiske ingredienser.

Signature — Shio ramen med lokal tang og kyllingbuljong.

En forhøyet vri på den klassiske danske pølsevognen, med hjemmelagde toppings som ølinfusert sennep og syltede rotgrønnsaker.

Signature — Den spesiallagde pølsa med blåmuggostsaus og sprø løk.

Mottaker av Michelin Green Star, Ark tilbyr en raffinert, globalt inspirert vegansk smaksmeny som fokuserer på sjeldne sopper og tang.

Signature — Blå østerssopp tilberedt over binchotan-kull.

Den uformelle søsterrestauranten til Ark, som serverer kreative, plantebaserte bistroretter med ingredienser fra deres egen urbane gård og fermenteringslaboratorium.

Signature — Southern-fried østerssopp med røkt chiliglaze.

En avslappet, lys kafé som tilbyr solide, tilgjengelige plantebaserte komfortretter, fra brunsjtallerkener til burgere.

Signature — Trøffelburgeren med håndkuttede potetbåter.