Copenhagen

Indre By

For Førstegangsbesøkende som vil gå til de store severdighetene. Avveiningen er store turistmengder og premiumpriser for middelmådig mat nær de viktigste handlegatene.

Den historiske kjernen, definert av middelaldergater, kongelige palasser og de ikoniske, fargerike byhusene i Nyhavn.

Where to stay — Store historiske hoteller eller eksklusive boutiquehoteller gjemt bort i stille sidegater.

Vesterbro & Kødbyen

For Designelskere og matentusiaster. Avveiningen er at deler nær sentralstasjonen fortsatt har en rusten, rå kant.

Et tidligere arbeiderklasse- og rødt lys-distrikt omgjort til et kreativt knutepunkt. Kødbyen har industrielle hvite flislagre omgjort til gallerier og restauranter.

Where to stay — Trender boutiquehoteller med industriell-slitt estetikk.

Nørrebro

For Budsjettbevisste reisende og de som søker utmerket kaffe og uavhengige butikker. Avveiningen er at det er lenger fra de klassiske kongelige severdighetene.

Et mangfoldig, energisk nabolag preget av multikulturelle matsteder, vintage klesbutikker og en stor studentbefolkning.

Where to stay — Designfokuserte vandrerhjem eller leilighetsutleie.

Christianshavn

For De som søker et roligere, maritimt tempo. Avveiningen er begrensede hotellmuligheter og sporadisk politispenning rundt Christianias Pusher Street.

Et pittoresk, kanalstrøket nabolag bygget på 1600-tallet etter nederlandsk modell, hjemsted for historiske husbåter og den autonome fristaden Christiania.

Where to stay — Sjarmerende kanalside gjestehus eller leilighetsutleie.

Frederiksberg

For Familier og reisende som søker en rolig, eksklusiv boligatmosfære. Avveiningen er mangel på sene barer og høyere spisekostnader.

En elegant, velstående enklave som teknisk sett er sin egen selvstendige kommune. Brede, trebekledde bulevarder, store leilighetsbygg og velstelte kongelige hager.

Where to stay — Klassiske, stilige leiligheter eller rolige bed-and-breakfasts.

Østerbro

For Reisende som søker fred, ro og nærhet til vannet. Avveiningen er at det kan føles goldt og mangler natteliv.

Et rolig, velstående boligområde preget av brede avenyer, grønne områder og designbevisste unge familier.

Where to stay — Miljøsertifiserte boutiquehoteller eller familievennlige leiligheter.

Refshaleøen

For Eventyrlystne reisende og dedikerte matentusiaster. Avveiningen er at det er svært utsatt for vær og vind og krever en lang sykkeltur eller havneferge for å nå.

En robust, vindblåst tidligere industriverft som har gjenskapt seg selv som en lekeplass for eksperimentell mat, samtidskunst og badstuer.

Where to stay — Minimalistiske husbåter eller sentrale hoteller (det er nesten ingen hoteller på selve øya).

Den strippet fines- fra sjømatmiddagen og serverte ultrafernske Nordsjøfangster i et rått, industrielt tidligere kjøttpakkeri.

Signature — Blåskjell dampet i lokal eplecider og urter.

Et støyende, fargerikt nabolagssted der sjømat behandles som et uformelt, hendig festmåltid snarere enn en stille rituale.

Signature — Den store sjømatplaten med grillet langust og skjell.

Gullstandarden for high-end biff i byen, som kombinerer amerikansk steakhouse-porsjoner med elegant dansk design og dype vinkjellere.

Signature — Tørrlagret dansk ribeye på benet.

Et koselig, underjordisk steakhouse med fokus på nøye utvalgte stykker fra Danmark, Uruguay og USA, parret med rike, hjemmelagde sauser.

Signature — Chateaubriand skåret ved bordet.

En argentinsk-inspirert grill rett ved kanalen, der førsteklasses stykker tilberedes sakte over ekte trekull.

Signature — Langsomgrillet ribeye med chimichurri.

I drift siden 1877, dette er det høye tempelet for tradisjonelt smørrebrød, der silden er upåklagelig og akvavitten renner fritt.

Signature — 'Kryddersild' med smult, løk og eggeplomme.

Adam Aamann krediteres for å ha reddet smørrebrød fra gamle, tunge oppskrifter, og løftet det med moderne kulinariske teknikker og arkitektonisk presentasjon.

Signature — Biffsashimi med estragon, kapers og sprø potet.

Et elegant, moderne spiserom som utøver klassiske danske lunsjretter med Michelin-nivå presisjon og eksepsjonell gjestfrihet.

Signature — Panert rødspettefilet med håndskallede grønlandske reker.

En 50-retters, multisensorisk kulinarisk odyssé inne i et tidligere teatersett, som kombinerer gastronomi, politisk kommentar og visuell kunst under en massiv kuppel.

Signature — 'Tungetallerkenen', servert på en silikon-tungeform.

Ligger på åttende etasje av det nasjonale fotballstadionet, tilbyr dette kjøttfrie kjøkkenet hyperpresise, kunstneriske tallerkener inspirert av det ville danske landskapet.

Signature — 'Universet' sesongbaserte smaksmeny.

Gjemt bort i et beskjedent forstadshotell, serverer dette kjøkkenet noen av verdens mest luksuriøse kaviartilberedninger og skalldyr med feilfri utførelse.

Signature — Langust med yuzu, hvit soyasaus og premium kaviar.

I drift fra en fungerende, historisk bensinstasjon, maler de sin egen økologiske biff daglig for å produsere en av verdens mest feirede, ukompliserte burgere.

Signature — Smørburgeren.

En liten, høyenergisk nudelbar som blander japanske ramen-teknikker med friske, sesongbaserte nordiske ingredienser.

Signature — Shio-ramen med lokal tang og kyllingkraft.

En forhøyet versjon av den klassiske danske pølsevognen, med hjemmelagde toppinger som ølinfusert sennep og syltede rotgrønnsaker.

Signature — Den spesiallagde pølsen med blåmuggostsaus og sprø løk.

En Michelin Green Star-mottaker, Ark tilbyr en raffinert, globalt inspirert vegansk smaksmeny med fokus på sjeldne sopp og tang.

Signature — Blåøsterssopp tilberedt over binchotan-kull.

Den uformelle søsterrestauranten til Ark, som serverer kreative, plantebaserte bistroretter med ingredienser fra deres egen urbane gård og fermenteringslaboratorium.

Signature — Sør-friterte østerssopp med røkt chiliglaze.

En avslappet, lys kafé som tilbyr solid, tilgjengelig plantebasert komfortmat, fra brunsjtallerkener til burgere.

Signature — Trøffelburgeren med håndkuttede potetbåter.