Refshaleøen, Copenhagen: ossos de estaleiro, vapor de sauna e apetite sério

Refshaleøen começa com um cheiro: água salgada, metal quente, óleo de fritura e, no verão, a fumaça adocicada de fogueiras na borda do porto. Era aqui que Copenhague construía navios até 1996, onde a Burmeister & Wain lançava superpetroleiros em terrenos recuperados e depois seguiu em frente, deixando para trás uma paisagem de concreto rachado, galpões desgastados e guindastes que ainda parecem que podem voltar a funcionar se você pedir com jeito. A cidade poderia ter suavizado tudo. Em vez disso, deixou o lugar manter suas arestas ásperas, e é por isso que Refshaleøen parece tão viva agora — não polida, não preciosa, mas cheia de pessoas que fizeram o desvio de propósito.

Pelo que Refshaleøen é conhecida

Duas palavras fazem muito trabalho aqui: estaleiro e apetite. Refshaleøen é o tipo de bairro que conta sua história através do que costumava produzir e do que agora alimenta. O antigo estaleiro B&W é a âncora, mas o verdadeiro drama é a vida após a morte. Nos edifícios industriais vazios, Copenhague encenou um dos seus experimentos mais interessantes: alta cultura, vida portuária discreta e uma cena gastronômica que vai de bandeja de papel a teatro de degustação sem mudar de CEP.

No extremo casual fica Reffen, o mercado de rua ao ar livre construído com contêineres e considerado o maior do tipo no norte da Europa. No outro extremo estão as cozinhas que tornaram a ilha famosa muito além de Copenhague: Alchemist, com seu espetáculo de seis horas e 50 “impressões”, e Noma, de volta em 2025 para uma nova temporada de “doze estações” sob nova liderança, com René Redzepi como diretor criativo. Ambos escolheram esta ilha pela mesma razão que os artistas e produtores de bebidas da cidade: o espaço. Há espaço aqui para grandes ideias, formas estranhas e um pouco de teatro industrial.

A outra nota definidora é o vapor. Refshaleøen se tornou o distrito de natação no porto e sauna de Copenhague, onde o dia pode girar em torno de um mergulho frio, um banco quente e uma toalha jogada sobre a bicicleta. La Banchina e CopenHot transformaram a borda da ilha em um lugar para pessoas que gostam de lazer com um pouco de clima. Adicione a Copenhagen Contemporary, que preenche o antigo salão de soldagem com arte de instalação do tamanho de uma sala, e a ilha começa a parecer um esboço funcional da Copenhague moderna: prática, criativa, um pouco improvisada e não muito interessada na sua ideia de bonito.

Onde comer e beber

Comece pelo Reffen, porque quase todo mundo começa, e porque é difícil não se deixar levar pela sua escala. Reffen fica na Refshalevej 167A e abre na temporada principal de meados de março a final de setembro, com barracas de comida diariamente das 11:30 às 21:30 e bares funcionando até mais tarde, até 1h nas sextas e sábados. É uma profusão de cozinhas em contêineres, bancos, torneiras de cerveja e aquele barulho descontraído que só acontece quando as pessoas chegam com fome e sem pressa. Uma barraca te entrega pizza assada na pedra, outra curry tailandês, outra empanadas argentinas ou dumplings, e em algum lugar no meio vai ter um cachorro-quente nórdico gourmet que sabe exatamente o quão longe está de um cachorro-quente normal e está satisfeito consigo mesmo por isso.

Este não é o lugar para caçar pechinchas no sentido estrito, embora você possa perfeitamente fazer uma refeição completa em três barracas pelo preço de um jantar sentado no centro de Copenhague. É mais um lugar para deriva do que para precisão: uma cerveja, depois um lanche, depois outra cerveja, mais uma rodada porque o DJ começou e a luz ficou suave sobre a água. Em novembro e dezembro, o Reffen se torna Reffen Skøjteøen, uma pista de patinação no gelo com fogueiras e luzes, que é um lembrete encantador de que a ilha se recusa a desaparecer completamente quando o tempo fica ruim.

Dentro do Reffen, Mikkeller Baghaven é a razão do bebedor sério para ficar. Esta é a adega de envelhecimento em barris da Mikkeller para ales selvagens, saisons e cervejas de fermentação espontânea, servidas em uma parede de torneiras e melhor apreciadas no terraço ensolarado sobre a água. A vista de volta para a cidade e Amalienborg confere a tudo uma elegância ligeiramente improvável, como se uma cervejaria tivesse decidido brevemente se tornar um cartão-postal.

Para uma refeição de verdade, o Restaurant Aure na Charlotte Amalies Bastion é o contraponto polido para toda essa energia casual de contêiner. Ele fica em uma casa de pólvora do século XVIII e ganhou uma estrela Michelin apenas 81 dias após a abertura, o que parece fictício até você perceber que a cozinha é simplesmente muito boa em fazer uma declaração. O chef Nicky Arentsen cozinha comida voltada para ingredientes com vista para a Opera House, e o cenário faz muito trabalho pesado silenciosamente. É um daqueles ambientes que faz você se sentar um pouco mais ereto.

La Banchina, na Refshalevej 141A, é a ilha em miniatura: um café no porto com 16 lugares, bar de vinhos naturais e restaurante em um antigo barco, com píer para nadar e sauna a lenha, sem reservas e um menu que muda diariamente. Venha pelos pratos de frutos do mar e vegetais, pelo café, pelos produtos de padaria e pelo vinho de baixa intervenção; fique porque a água está bem ali e o lugar inteiro parece ter sido projetado por alguém que entende que os cidadãos de Copenhague almoçarão felizes de toalha se o sol estiver cooperando.

Lille Bakery é a resposta matinal para toda essa indulgência noturna. Escondida em um galpão de Refshaleøen, ela construiu uma legião de fãs com seu pão de fermentação natural e doces, especialmente o pãozinho de flor com aroma de rosas, sobre o qual as pessoas falam com a reverência geralmente reservada a receitas de família antigas. Funciona de quarta a domingo, das 8 às 17, então o movimento certo é chegar antes do almoço, antes que as coisas boas desapareçam e antes que você finja que só veio para o café.

E depois há os grandes nomes que transformaram a ilha em um ponto de interesse global. Alchemist é o espetáculo gastronômico de duas estrelas Michelin, seis horas e 50 impressões de Rasmus Munk sob uma cúpula de planetário — um lugar de ambição, performance e refeições muito longas. Noma reabriu em 2025 para “doze estações” sob nova liderança, com René Redzepi como diretor criativo, e continua sendo o tipo de reserva que as pessoas planejam como um casamento. Ambos são reservados com muita antecedência e custam o preço correspondente, mas são importantes aqui porque ajudaram a definir a ideia de que um antigo estaleiro poderia se tornar um dos distritos gastronômicos mais interessantes do mundo.

Vida noturna

Refshaleøen não tem vida noturna no sentido arrumado do centro da cidade. Não há uma faixa de casas noturnas, nem um desfile polido de bares de coquetéis. A noite é mais provável de começar com uma bebida e uma vista, depois escorregar para uma segunda bebida porque a luz ainda não se foi totalmente e o porto está fazendo aquela coisa prateada que faz em Copenhague quando o dia se recusa a terminar direito.

Mikkeller Baghaven é o clássico sundowner: ale selvagem no terraço, a água na frente, a cidade do outro lado, e aquela sensação de que você chegou a algum lugar justamente quando o dia está afrouxando seu aperto. La Banchina é ainda mais suave, no melhor sentido possível — vinho natural no píer enquanto a luz cai sobre o porto, nadadores ainda subindo a escada, o ambiente interno ficando menor à medida que o externo cresce.

Reffen mantém a energia até mais tarde na noite durante a temporada, quando a multidão da comida diminui e os bares continuam até 1h nas sextas e sábados. Há sets de DJ, concertos e festivais da primavera ao outono, e em uma noite programada o lugar pode realmente vibrar. Vale a pena verificar a programação antes de vir, porque a diferença entre uma noite movimentada de verão e uma terça-feira tranquila fora de temporada é dramática o suficiente para parecer dois bairros diferentes.

Se você quiser algo mais teatral do que uma bebida, o EUROPA apresenta teatro físico em uma grande tenda na ilha. Esse detalhe importa: Refshaleøen sempre foi um lugar para estruturas temporárias e certezas temporárias, e a tenda combina. Todo o distrito tem o ar de um local onde as pessoas ainda estão experimentando coisas, o que é uma energia muito melhor do que ter tudo resolvido e aprovado.

O que fazer / o que ver

O movimento óbvio durante o dia é nadar, vaporizar e repetir. La Banchina tem a versão mais simples: um pequeno píer para nadar e uma minúscula sauna a lenha que você aluga para sessões privadas. Elas esgotam, então se você quiser o ritual completo do porto, planeje com antecedência. Há algo muito Copenhagen nessa disposição — sem frescuras, sem pompa de spa, apenas uma escada para a água e uma sala quente esperando por você quando voltar.

CopenHot, na Refshalevej 195, pega a mesma ideia e aumenta a escala. Este é um spa ao ar livre com banheiras de hidromassagem aquecidas a fogo, saunas e piscinas de imersão fria, aquecidas a lenha e quase neutras em CO2, com ingressos sociais Hot Days, banheiras privativas e até um combo de cruzeiro no porto mais mergulho. Funciona o ano todo, o que o torna um dos raros lugares na ilha que promete bom tempo para quem chega sem ele.

Para cultura, a Copenhagen Contemporary é o lugar para ir quando você quer escala. Ela preenche o vasto antigo salão de soldagem da B&W com arte de instalação em grande escala — peças que engolem salas e precisam de um salão deste tamanho — e adiciona palestras, workshops e uma loja de design. Você sente o edifício antes de entender o trabalho. Isso é parte do prazer.

Os produtores de bebidas da ilha também merecem um desvio. A Copenhagen Distillery oferece degustações de uísque, gim e aquavit e workshops de produção de destilados em um galpão, com o ônibus 37 parando na porta. A Empirical, a destilaria focada em sabor fundada por ex-alunos do Noma, oferece tours e degustações de seus destilados inclassificáveis nos fins de semana. Um é mais clássico, outro mais experimental, e ambos fazem sentido aqui porque Refshaleøen sempre foi um lugar onde as pessoas podem perseguir um processo por um pouco mais de tempo que o normal.

E depois há o simples ato de se mover pelo lugar. Alugue uma bicicleta ou chegue de barco do porto e siga a orla, apreciando os guindastes, os galpões e a água enquanto você vai. Bem na ponta da ilha surge o CopenHill, a pista de esqui e trilha para caminhadas construída sobre uma usina de conversão de resíduos em energia. É uma curta viagem de distância, mas visualmente pertence ao mesmo instinto de Copenhague: pegar algo funcional, torná-lo público e dar a ele uma segunda vida ligeiramente absurda.

Compras e mercados

Refshaleøen não é lugar para fazer compras no sentido convencional. Não há rua principal, fileira de butiques ou lugar para passar a tarde comparando abajures sob iluminação favorável. O que há são coisas para comer, beber e levar em saco de papel ou sacola de garrafa.

Uma garrafa da Copenhagen Distillery ou da Empirical faz sentido aqui, assim como um lançamento raro da Mikkeller Baghaven, se você entende de cerveja e quer levar um pedaço da ilha para casa. A Lille Bakery é a parada óbvia para sourdough e doces, especialmente se você é do tipo que considera um pão como lembrança. A Copenhagen Contemporary tem uma pequena loja de design, exatamente o tipo de varejo contido que se espera de um bairro que prefere concreto ao comércio.

O Reffen é o mais próximo de um mercado de verdade e, durante o verão, também realiza mercados de fim de semana junto com as barracas de comida, com roupas vintage e artesanato. É mais um passeio pela atmosfera do que lugar para compras sérias. Tudo bem. Refshaleøen é melhor quando você a trata como um lugar para consumir tempo, não coisas.

Onde ficar em Refshaleøen

Seja prático: quase ninguém fica em Refshaleøen, porque praticamente não há acomodação na ilha. Este é um distrito para o dia e a noite, não para dormir, e isso não é um defeito. É simplesmente como o lugar funciona melhor. Venha para almoçar, ver arte, sauna, jantar, um drink, talvez outro, e depois volte atravessando a água para dormir.

A base mais inteligente é Christianshavn, o distrito cheio de canais do outro lado da água — 10 minutos de bicicleta ou alguns pontos de ônibus aquático de Refshaleøen — porque permite ir para a ilha à noite e voltar para casa sem fazer um grande evento. Indre By, Nyhavn e Vesterbro também funcionam bem se você prefere paisagens clássicas de Copenhagen e uma base hoteleira adequada, mantendo a ilha ao alcance.

Se você quer o trajeto mais curto para as saunas e comida de rua, escolha Christianshavn e a beira do porto. Assim, a ilha se torna o que deve ser: um passeio, não uma obrigação.

Como se locomover

Chegar a Refshaleøen já faz parte do prazer, e a melhor abordagem é pela água. Os ônibus aquáticos amarelos, linhas 991 e 992, param em Refshaleøen com bilhete normal de transporte e deslizam pela Ópera no caminho. Faça isso pelo menos uma vez: faz a ilha parecer verdadeiramente marítima, o que é apropriado para um lugar construído sobre ossos de estaleiro.

Por terra, o ônibus 2A vai do centro de Copenhagen até a ilha via Christianshavn, e o 37 serve o lado da Copenhagen Distillery. De bicicleta, como muitos moradores fazem, são cerca de 10 minutos de Nyhavn, e o circuito plano Harbour Circle para ciclistas e pedestres também passa por aqui. O percurso é cênico, simples e agradavelmente sem estresse.

Uma vez na ilha, espere caminhar ou pedalar entre os diferentes pontos, em vez de encontrar tudo em uma rua organizada. Refshaleøen é plana e caminhável, mas um pouco dispersa, o que faz parte do charme. Não tem metrô aqui, então planeje seu retorno. A estação mais próxima é em Christianshavn, e o Aeroporto de Copenhagen fica a cerca de 20 a 30 minutos, mais facilmente de metrô de lá.

A versão simples é esta: vá de bicicleta ou ônibus aquático, vagueie, coma, nade, beba, talvez fique para um show, e depois volte antes que os últimos serviços diminuam. Refshaleøen recompensa quem está disposto a fazer o esforço. Sempre foi esse o objetivo.