Copenhagen

Indre By

Til Førstegangsbesøgende, der vil gå til alle seværdighederne. Ulempen er store turistmængder og høje priser for middelmådig mad ved de store indkøbsgader.

Det historiske hjerte, præget af middelalderstræder, kongelige paladser og de ikoniske, farverige byhuse ved Nyhavn.

Where to stay — Store historiske hoteller eller eksklusive boutique-hoteller gemt på stille sidegader.

Vesterbro & Kødbyen

Til Designtørstige og madglade. Ulempen er, at dele nær Hovedbanegården stadig har en rå, kantet stemning.

Et tidligere arbejder- og red-light district, der er blevet et kreativt centrum. Kødbyen byder på industrielle hvide flisehaller, der er omdannet til gallerier og restauranter.

Where to stay — Trendy boutique-hoteller med industriel chic æstetik.

Nørrebro

Til Budgetbevidste rejsende og dem, der søger fremragende kaffe og uafhængige butikker. Ulempen er, at det ligger længere fra de klassiske kongelige seværdigheder.

Et mangfoldigt, energisk kvarter præget af multikulturelle madsteder, vintagebutikker og en stor studiebefolkning.

Where to stay — Designfokuserede vandrehjem eller lejlighedslejemål.

Christianshavn

Til Dem, der søger et langsommere, maritimt tempo. Ulempen er få hotelmuligheder og lejlighedsvis politispænding omkring Christianias Pusher Street.

Et malerisk, kanalgennemskåret kvarter bygget i 1600-tallet efter hollandsk forbillede, med historiske husbåde og fristaden Christiania.

Where to stay — Charmeende kanalguesthouses og lejligheder.

Frederiksberg

Til Familier og rejsende, der søger et roligt, eksklusivt boligpræg. Ulempen er manglende natklubber og højere restaurationspriser.

En elegant, velstillet enklave, der teknisk set er en selvstændig kommune. Brede, træbeklædte boulevarder, store ejendomme og velplejede kongelige haver.

Where to stay — Klassiske, raffinerede lejligheder eller rolige bed & breakfasts.

Østerbro

Til Rejsende, der søger ro, fred og nærhed til vandet. Ulempen er, at det kan virke sterilt og mangler natteliv.

Et roligt, velhavende boligkvarter præget af brede alléer, grønne områder og designbevidste unge familier.

Where to stay — Øko-certificerede boutique-hoteller eller børnevenlige lejligheder.

Refshaleøen

Til Eventyrlystne rejsende og dedikerede madentusiaster. Ulempen er, at det er meget udsat for vind og vejr og kræver en lang cykeltur eller havnebus for at komme derud.

En robust, vindblæst tidligere industriværft, der har genopfundet sig selv som legeplads for eksperimentel mad, samtidskunst og saunaer.

Where to stay — Minimalistiske husbåde eller hoteller inde i byen (der er næsten ingen hoteller på selve øen).

Den strippede det for finere form af skaldyrsgastronomi, og serverede ultra-friske fangster fra Nordsøen i et råt, industrielt tidligere kødforædlingslager.

Signature — Blåmuslinger dampet i lokal æblecider og urter.

Et larmende, farverigt kvartersted, hvor skaldyr behandles som et afslappet, håndgribeligt festmåltid snarere end en stille ceremoni.

Signature — Den store skaldyrsfad med grillede jomfruhummere og muslinger.

The gold standard for high-end bøf i byen, og kombinerer amerikansk steakhouse i store portioner med elegant dansk design og dybe vinkældre.

Signature — Dry-aged dansk ribeye på benet.

Et hyggeligt, underjordisk steakhouse med fokus på nøje udvalgte udskæringer fra Danmark, Uruguay og USA, parret med rige, hjemmelavede saucer.

Signature — Chateaubriand udskåret ved bordet.

En argentinsk inspireret grill lige ved kanalen, hvor udvalgte udskæringer tilberedes langsomt over ægte trækul.

Signature — Langsomt grillet ribeye med chimichurri.

I drift siden 1877, er dette smørrebrødets højtempel, hvor silden er upåklagelig, og akvavitten flyder frit.

Signature — Kryddersild med fedt, løg og æggeblomme.

Adam Aamann får æren for at have reddet smørrebrødet fra gammeldags tunge opskrifter, og løftet det med moderne kulinariske teknikker og arkitektonisk præsentation.

Signature — Bøftatar med estragon, kapers og sprøde kartofler.

Et elegant, moderne spisested, der udfører klassiske danske frokostretter med michelin-agtig præcision og enestående gæstfrihed.

Signature — Stegt rødspættefilet med håndpillede grønlandske rejer.

En 50-retters, multisensorisk kulinarisk odyssé i et tidligere teatermiljø, der kombinerer gastronomi, politisk kommentar og visuel kunst under en massiv kuppel.

Signature — Retten 'Tunge', serveret på en silikonetungeform.

Beliggende på ottende sal på nationalstadionet, byder dette kødfrie køkken på hyperpræcise, kunstneriske tallerkener inspireret af det vilde danske landskab.

Signature — Den sæsonbestemte smagsmenu 'Universe'.

Gemt væk i et beskedent forstadshotel, serverer dette køkken nogle af verdens mest luxuriøse kaviar- og skaldyrsretter med fejlfri eksekvering.

Signature — Jomfruhummer med yuzu, hvid soja og premium kaviar.

Beliggende i en fungerende, historisk tankstation, maler de deres økologiske oksekød dagligt for at producere en af verdens mest fejrede, uden filter-burgere.

Signature — Butterburgeren.

En lille, højenergisk nudelbar, der kombinerer japanske ramen-teknikker med friske, sæsonbestemte nordiske råvarer.

Signature — Shio-ramen med lokal tang og kyllingefond.

En forhøjet version af den klassiske danske pølsevogn med hjemmelavede toppings som ølinfunderet sennep og syltede rodfrugter.

Signature — Den specialdesignede hotdog med blåskimmelostesauce og sprøde løg.

Med en Michelin Green Star tilbyder Ark en raffineret, globalt inspireret vegansk smagsmenu med fokus på sjældne svampe og tang.

Signature — Blå østershatte tilberedt over binchotan-kul.

Den uformelle søsterrestaurant til Ark, der serverer kreative, plantebaserede bistroretter med ingredienser fra deres egen byfarm og fermenteringslaboratorium.

Signature — Southern-fried østershatte med røget chiliglaze.

En afslappet, lys cafe, der tilbyder solid, tilgængelig plantebaseret comfort food – fra brunchtallerkener til burgere.

Signature — Truffelburgeren med håndskårne kartoffelbåde.